с 9 до 18 по времени Кипра (10-19 по Мск)

флаг Кипра+357 9929-3313

Главное меню

Фасоль черноглазка с листьями - Луви ме та лахана

Фасоль черноглазка с листьями капусты ????? ?? ?? ?????? /луви ме та лахана/.

Очень простое и питательное блюдо, которое подойдет абсолютно всем, включая вегетарианцев и соблюдающих пост.

Еще не так давно, мясо было не частым гостем на столе киприотов. Основной белковой пищей были бобовые. Эти вкусные и полезные блюда хозяйственные киприотки готовят и сейчас.

Нам понадобится:

  • стакан фасоли черноглазки;
  • большой пучок листьев мангольда (это растение - разновидность свёклы). При желании можно заменить на шпинат или щавель;
  • немного оливкового масла, уксус или лимонный сок, соль по вкусу.

Рецепт приготовления фасоли черноглазки по-кипрски.

- фасоль залить холодной водой из расчета 1 ст. фасоли - 3 стакана воды и варить примерно 30-40 минут. Затем воду слить и залить снова таким же количеством холодной воды.

- листья (мангольд, шпинат или щавель) нарвать не очень мелкими кусочками, хорошо промыть.

- когда фасоль будет почти готова, примерно через полчаса, после смены воды, добавить листья и варить под крышкой еще 30 минут.

- остаток воды слить, добавить оливковое масло , уксус или сок лимона, посолить.

Приятного аппетита!